Sevgili Takipçilerim,
Bugün size uzun bir aradan sonra hepimizin çok sevdiği bir yiyecek olan çiğ köfte tarifimi paylaşacağım.
BASİT ÇİĞ KÖFTE TARİFİ
– 3 SU BARDAĞI ESMER ÇİĞ KÖFTELİK BULGUR
– 1 ADET İNCE DOĞRANMIŞ SOĞAN
– 3 ADET RENDELENMİŞ DOMATES
– YARIM DEMET İNCE KIYILMIŞ MAYDANOZ
– 4 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
– 1 YEMEK AŞIĞI ACI BİBER SALÇASI
– 4 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
– 3 DİŞ RENDELENMİŞ SARIMSAK
– 1 TATLI KAŞIĞI KİMYON
– 1 TATLI KAŞIĞI SUMAK
– 1 TATLI KAŞIĞI İSOT
– 1 TATLI KAŞIĞI TOZ PUL BİBER
– 1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
– 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
– 1 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ
Yapılışı: 3 su bardağı bulgura doğranmış soğan, rendelenmiş domatesi ve sarımsağı koyun 5 dk. Yoğurun sonra salçaları ilave edin yukarıdaki baharatları, limon suyunu ve sıvı yağ koyduktan sonra 35 dk. Yoğurun sonra 15 dk. üstü kapalı bir şekilde dinlenmeye ayırın. 15 dk. Sonra yeşillikleri ekleyin 1 yemek kaşığı nar ekşisi koyun 15 – 20 dk. yoğurun ve çiğ köfteniz servise hazır.
Uğurcan'ın Ütopyası 