Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

İşte basit bir mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Limon (servis için)

Yapılışı:

1. Mercimeği bol suyla yıkayın ve süzün.
2. Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın.
3. Tencerede tereyağı veya sıvı yağı kızdırın. Doğranmış soğan ve havucu ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
4. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
5. Mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Üzerine su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.
7. Çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-30 dakika).
8. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
9. Servis yaparken üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız mercimek çorbası, sıcak olarak servis edildiğinde harika bir başlangıç veya ana yemek olacaktır.

Afiyet olsun!